- 2 Mozzarelle Alta Digeribilità Sole - 1/2 bicchiere di latte Alta Digeribilità Sole - 6 Uova Sole - 20 fiori di zucca - Erba cipollina - Olio extra vergine d’oliva - Sale e pepe
Preparazione
Tagliate a cubetti la mozzarella Alta Digeribilità, private i fiori di zucca di pistilli e gambo, lavateli, scolateli e tagliateli a strisce. Sbattete le uova, aggiungetevi metà della la mozzarella, il latte e i fiori di zucca, mescolate con delicatezza e versate il tutto in una teglia già inumidita d’olio. Distribuite sul composto la mozzarella rimasta e l’erba cipollina tritata, coprite con un foglio di alluminio e infornate per 30 minuti a 200° C.
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