Tortine magiche casalinghe

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Queste tortine hanno il gusto semplice e delicato dei dolci di una volta, per questo piacciono proprio a tutti! La ricetta per realizzarle è davvero semplice

Ingredienti per tre tortine

  • 4 uova extrafresche Sole a temperatura ambiente
  • 150 g di zucchero semolato
  • 115 g di farina "00"
  • 1 cucchiaio di acqua fredda
  • 125 g di burro fuso e a temperatura ambiente
  • 500 ml di Latte Fresco Intero Alta Qualità Sole
  • aroma di vaniglia
  • 1 cucchiaino di succo di limone filtrato
  • 1 pizzico di sale

Preparazione

Montate gli albumi con un pizzico di sale e il succo di limone fino ad ottenere una neve quasi ferma, quindi riponete in frigo. Fate sciogliere il burro e scaldate leggermente il latte. Montate i tuorli con lo zucchero aggiungendo poco a poco la farina setacciata, il latte, il burro e l'aroma di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto unite gli albumi montati e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto per qualche secondo. Versate nella teglia foderata di carta forno e cuocete in forno ventilato a 130°C per 60 minuti. Lasciate raffreddare, ricavate le tortine con un coppa-pasta rotondo e per finire spolverate con zucchero a velo.

Ringraziamo L’angolo delle Prelibatezze > http://blog.giallozafferano.it/langolodelleprelibatezze/?p=4251&preview=true

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