Sei buoni motivi per bere latte fresco Sole
Vitamine
Qualità
Gusto
Una filiera tutta siciliana
Step 1
Mungitura giornaliera in allevamenti siciliani selezionati e controllati
Step 2
Raccolta giornaliera e trasporto in autocisterne ai due stabilimenti di Catania e Ragusa
Step 3
Controlli in laboratorio e lavorazione accurata del latte fresco, UHT e dei prodotti derivati
Step 4
Distribuzione immediata dei prodotti nei nostri punti-vendita
Cerca la qualità, leggi bene l'etichetta
Scegliere Sole, scegliere la Sicilia
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Meglio i prodotti a Km 0
I prodotti Sole nascono in maggior parte in Sicilia e nella stessa area dove sono consumati, per cui le attività di trasporto sono ridotte al minimo, a tutto beneficio dell’ambiente.
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Il valore della sicilianità
Il latte fresco, i bocconi e bocconcini di mozzarella Nuvoletta Sole, la panna fresca e le ricotte SOLE nascono in Sicilia, utilizzano latte siciliano e rispettano i tradizionali processi produttivi caseari locali.
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60 anni di tradizione
Da 60 anni i prodotti Sole sono apprezzati e amati da milioni di consumatori, una tradizione che è la migliore garanzia della loro freschezza, bontà e genuinità.
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Da sempre la Sicilia di qualità
Chiacchiere di Carnevale
Tagliatelle yogurt bio e pesto
La colazione ideale
Carboidrati 60%
Lipidi 20%
Proteine 20%
Ecco alcuni suggerimenti per una colazione ideale, ma ricordate che va personalizzata a seconda dello stile di vita, del sesso, dell'età e dello stato di salute: un medico o un nutrizionista possono dare consigli più mirati! Il latte dà il giusto apporto proteico e, se è fresco, contiene una carica probiotica che integra la flora intestinale. Inoltre con i suoi lipidi contribuisce al fabbisogno energetico e fornisce calcio, che, insieme a elementi come la vitamina D, é utile alle ossa. I carboidrati sono fondamentali, e quindi via con pane, fette biscottate, biscotti, frutta e marmellata. Infine, i bimbi (1-9 anni) hanno un fabbisogno energetico inferiore e maggiore bisogno di lipidi, per cui più latte e meno carboidrati e zuccheri!
Quando la mozzarella è autentica
Se è vero che la mozzarella è popolare in Italia, è anche vero che i metodi di lavorazione sono più di uno. Per distinguere la mozzarella che nasce dal cosiddetto schema classico, basta prestare attenzione all’etichetta, che deve riportare solo quattro ingredienti: latte, fermenti lattici, caglio e sale. Lo schema classico, adottato nella produzione di bocconi, bocconcini e perline di mozzarella Nuvoletta Sole, prevede rigorosamente l’uso del latte pastorizzato (quello di Nuvoletta proviene dai migliori allevamenti siciliani), l’aggiunta dei fermenti lattici e infine del caglio (agente enzimatico coagulante), che permette di ottenere la cagliata. Lasciata a riposare per qualche ora, in modo che i fermenti lattici possano agire, e dopo l’aggiunta del sale, la cagliata viene immersa nell’acqua bollente, successivamente viene tirata su la pasta fusa, fino ad ottenere un impasto omogeneo e lucido.
Quando la pasta assume la struttura filiforme, si può procede alla formatura delle mozzarelle, che vengono poi immerse in acqua fredda e infine sottoposte a salatura in salamoia.
Solo adesso la mozzarella è pronta per essere confezionata e distribuita nei punti-vendita e giungere sulle tavole dei consumatori, “lattosa” e profumata, pronta a donare quell’impareggiabile sapore che così bene sposa freschezza e morbidezza.
Come orientarsi nei supermercati? Se volete gustare la mozzarella prodotta con il metodo classico, basta prestare attenzione all’etichetta e ai suoi ingredienti. Ricordate, inoltre, che i prodotti che nascono da una grande tradizione casearia, come quelli Sole, garantiscono qualità, sicurezza e bontà.
