Una filiera tutta siciliana

Step 1

Step 1

Mungitura giornaliera in allevamenti siciliani selezionati e controllati

Step 2

Step 2

Raccolta giornaliera e trasporto in autocisterne ai due stabilimenti di Catania e Ragusa

Step 3

Step 3

Controlli in laboratorio e lavorazione accurata del latte fresco, UHT e dei prodotti derivati

Step 4

Step 4

Distribuzione immediata dei prodotti nei nostri punti-vendita

Cerca la qualità, leggi bene l'etichetta

 

Scegliere Sole, scegliere la Sicilia

  • Meglio i prodotti a Km 0

    I prodotti Sole nascono in maggior parte in Sicilia e nella stessa area dove sono consumati, per cui le attività di trasporto sono ridotte al minimo, a tutto beneficio dell’ambiente.

  • Il valore della sicilianità

    Il latte fresco, i bocconi e bocconcini di mozzarella Nuvoletta Sole, la panna fresca e le ricotte SOLE nascono in Sicilia, utilizzano latte siciliano e rispettano i tradizionali processi produttivi caseari locali.

  • 60 anni di tradizione

    Da 60 anni i prodotti Sole sono apprezzati e amati da milioni di consumatori, una tradizione che è la migliore garanzia della loro freschezza, bontà e genuinità.

  • 1

Ultime News

17
Dic2019

Capodanno a Catania con Sole

Capodanno a Catania con Sole

Sole sponsorizza“La città in festa”, i due grandi eventi musicali che allieteranno il fine anno catanese e...

06
Nov2019

Nasce il Latte Sole UHT solidale

Nasce il Latte Sole UHT solidale

L’importante progetto di solidarietà per la Sicilia che Sole ha deciso di sostenere giunge a compimento.

29
Ott2019

Scegliamo la Sicilia buona

Scegliamo la Sicilia buona

Sole ha aderito a un grande progetto di solidarietà, quello della costruzione di WonderLAD

18
Ott2019

Il mattino è siciliano!

Il mattino è siciliano!

Riparte #ILMATTINOSICILIANO, l’iniziativa che vede partner due grandi aziende siciliane come Sole e Dais e accomuna i...

Sei buoni motivi per bere latte fresco Sole

Vitamine

Qualità

Gusto

bottiglie pet

Provenienza

Garanzia

Sicurezza

Nuvoletta senza lattosio in carrozza

mozzarellaincarrozzaHP

Ricetta tradizionale delle mozzarelle in carrozza con Nuvoletta senza lattosio ...

CONTINUA

Quiche con Solaretto Sole e porri

torta salata solarettoHP

Con Solaretto Sole si possono preparare anche squisite torte salate ...

CONTINUA

La colazione ideale

Carboidrati 60%

 

Lipidi 20%

 

Proteine 20%

 

Ecco alcuni suggerimenti per una colazione ideale, ma ricordate che va personalizzata a seconda dello stile di vita, del sesso, dell'età e dello stato di salute: un medico o un nutrizionista possono dare consigli più mirati! Il latte dà il giusto apporto proteico e, se è fresco, contiene una carica probiotica che integra la flora intestinale. Inoltre con i suoi lipidi contribuisce al fabbisogno energetico e fornisce calcio, che, insieme a elementi come la vitamina D, é utile alle ossa. I carboidrati sono fondamentali, e quindi via con pane, fette biscottate, biscotti, frutta e marmellata. Infine, i bimbi (1-9 anni) hanno un fabbisogno energetico inferiore e maggiore bisogno di lipidi, per cui più latte e meno carboidrati e zuccheri!

Quando la mozzarella è autentica

Se è vero che la mozzarella è popolare in Italia, è anche vero che i metodi di lavorazione sono più di uno. Per distinguere la mozzarella che nasce dal cosiddetto schema classico, basta prestare attenzione all’etichetta, che deve riportare solo quattro ingredienti: latte, fermenti lattici, caglio e sale. Lo schema classico, adottato nella produzione di bocconi, bocconcini e perline di mozzarella Nuvoletta Sole, prevede rigorosamente l’uso del latte pastorizzato (quello di Nuvoletta proviene dai migliori allevamenti siciliani), l’aggiunta dei fermenti lattici e infine del caglio (agente enzimatico coagulante), che permette di ottenere la cagliata. Lasciata a riposare per qualche ora, in modo che i fermenti lattici possano agire, e dopo l’aggiunta del sale, la cagliata viene immersa nell’acqua bollente, successivamente viene tirata su la pasta fusa, fino ad ottenere un impasto omogeneo e lucido.

Quando la pasta assume la struttura filiforme, si può procede alla formatura delle mozzarelle, che vengono poi immerse in acqua fredda e infine sottoposte a salatura in salamoia.
Solo adesso la mozzarella è pronta per essere confezionata e distribuita nei punti-vendita e giungere sulle tavole dei consumatori, “lattosa” e profumata, pronta a donare quell’impareggiabile sapore che così bene sposa freschezza e morbidezza. 

Come orientarsi nei supermercati? Se volete gustare la mozzarella prodotta con il metodo classico, basta prestare attenzione all’etichetta e ai suoi ingredienti. Ricordate, inoltre, che i prodotti che nascono da una grande tradizione casearia, come quelli Sole, garantiscono qualità, sicurezza e bontà.

 
mozzarella senza lattosio

Contatti

 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
  800 216 680
 C.da Torrazze, Bianco Primosole 95121 Catania

Seguici sui social